Kurczak z ziemniakami, sałatą i dressingiem tymiankowym

• 

 

Kurczak z ziemniakami, sałatą i dressingiem tymiankowym, składniki dla 2 osób:

• pierś kurczaka, 250g
• mała sałata rzymska, 1 szt.
• ziemniaki, 7-8 szt., ok 600g
• oliwa z oliwek, 30ml, 3 łyżki
• przyprawy: tymianek,
• czosnek, pieprz, sól
• jogurt naturalny, 150g
• świeży tymianek, pęczek
• czosnek, 2 ząbki

 

Przygotowanie Kurczaka z ziemniakami, sałatą i dressingiem tymiankowym:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Przygotuj dressing tymiankowy. Posiekaj garść tymianku, dodaj jogurt, całość wymieszaj.
3. Ziemniaki przytnij po obu końcach, tak aby dały się postawić w garnku. Przygotuj mały garnek, ziemniaki ułóż, tak aby stały. Zalej je wrzątkiem, do wysokości ziemniaków. Dodaj tymianek i czosnek. Gotuj, aż woda wyparuje.  Następnie podsmaż je na łyżce oliwy po obu końcach.
4. Kurczaka oczyść, przypraw solą, pieprzem. Obsmaż kurczaka na patelni na złoto. Dopiecz go w piekarniku przez 6 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstaw go, na 4 minuty tak, aby odpoczął.
5. Sałatkę przekrój na pół. Podsmaż od strony przecięcia na bardzo rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy