Kotlety z kaszy jaglanej i ciecierzycy

Kotlety z kaszy jaglanej i ciecierzycy, składniki:

• 80g kaszy jaglanej
• 300g ciecierzycy (ugotowana lub z puszki)
• 2 ząbki czosnek
• 1 jajko
• 1 łyżeczka tahini
• bułka tarta
• Przyprawy: 1 łyżka posiekanej pietruszki, 1 łyżeczka kminu rzymskiego, 1 łyżeczka papryki słodkiej, 1/3 łyżeczki ostrej papryki, pieprz
• Jogurtowy sos czosnkowy:
• 200 g jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• posiekany koperek
• nasiona granatu

Sposób przygotowania:

1. Kaszę jaglaną przepłucz kilka razy. Włóż do garnka i zalej wodą ok. 300 ml. Gotuj pod przykryciem.
2. Ciecierzycę przepłacz, zmiksuj z ugotowaną kaszą jaglaną. Dodaj drobno posiekany czosnek, jajo, bułkę tartą (2 łyżki), tahini i pozostałe przyprawy.
3. Wilgotnymi dłońmi przygotuj kotleciki. Obtocz w bułce. Rozgrzej mocno patelnie i usmaż na złoty kolor z dwóch stron.
4. Przygotowanie sosu: czosnek i koperek drobno posiekaj, dodaj do jogurtu. Dokładnie wymieszaj. Posyp nasionami granatu.
5. Podawaj z warzywami (u nas): marchew, sałata, cebula, kapusta.