Gołąbki z kaszą gryczaną i kurczakiem w sosie pomidorowym

Domowe lekkie gołąbki z kaszą gryczaną i kurczakiem w sosie pomidorowym. 

Składniki na gołąbki z kaszą gryczaną i kurczakiem w sosie pomidorowym :

• Kapusta włoska, 1 szt.
• Mięso mielone z kurczaka, 200g
• Cebula, 1 szt.
• Masło, 2 łyżki
• Kasza gryczana, 200g
• Sos pomidorowy:
• Pomidory w puszce, 1 szt.
• Czosnek, 2 ząbki
• Oliwa, 2 łyżki
• Cebula, 1 szt.
• Marchew, 60g/ 1 szt.
• Seler naciowy, 1 łodyga
• Cukier, szczypta
• Przyprawy: sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kapustę umyj, rozdziel największe liście i zblanszuj w gotującej się wodzie. Po blanszowaniu zetnij nożykiem zgrubiałe części łodygi.
2. Kaszę gryczaną ugotuj na sypko. Zalewając ją wodą na 1 cm nad powierzchnię kaszy. Gotuj tak, aby była al dente od 10-12 minut. Do ostudzonej kaszy dodaj podsmażoną cebulkę na maśle. Następnie surowe mięso mielone, dopraw solą i pieprzem.
3. Kolejnym etapem to zawijanie farszu z kaszy gryczanej w zblanszowane liście kapusty. Na jednego liścia przypadają około 2-3 łyżki farszu. (W zależności od wielkości, może być więcej lub mniej)
4. Wstaw je do naczynia do gotowania na parze i gotuj około 20 minut.
5. Przygotuj sos pomidorowy, składniki drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. Podsmaż na oliwie z oliwek, dodaj posiekane pomidory z puszki i 300 ml wody. Wszystko duś aż zgęstniej, dopraw solą, pieprzem, cukrem i ewentualnie płatkami chili.