Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese, przepis dla 4-5 osób:

• oliwa z oliwek, 3 łyżki
• seler naciowy, 80g
• wołowina mielona, 400g
• pomidory w puszce pelatii,  2 puszki
• marchew, 80g
• czosnek, 4 ząbki
• cebula, 1 szt.
• przecier pomidorowy, 2 łyżki
• czerwone wino wytrawne, lampka (można pominąć)
• cukier, łyżeczka
• przyprawy: sól, pieprz, świeża bazylia
• dodatki: ser parmezan, makaron spaghetti ok 70-100g na osobę

Sposób przygotowania:

1. Warzywa zetrzyj na tarce na grubych oczkach, czosnek posiekaj.
2. Następnie rozgrzej oliwę w garnku, zeszklij w nim wszystkie warzywa.
3. Dodaj mięso mielone, razem wszystko podsmaż, aż odparuje woda. Dodaj lampkę czerwonego wina, wymieszaj.
4. Następnie przecier pomidorowy, pomidory pelatii i pół puszki wody. 
5. Danie przypraw solą, pieprzem, cukrem oraz porwanymi listkami bazylii, zostaw na wolnym ogniu około 1-1,5 godzin, pamiętaj, aby od czasu do czasu wymieszać sos.
6. W międzyczasie przygotuj makaron, gdy będzie al’dente — odcedź (zostaw pół chochelki wody z makaronu). Makaron wymieszaj z sosem, dodaj wodę z makronu. Mieszaj do czasu, aż sos zgęstnieje i obklei makaron. Pastę podawaj z tartym parmezanem i listkami bazylii.