Krem z pieczonej papryki

Krem z pieczonej papryki, składniki: 

• Papryka, 4 szt.
• Puszka pomidorów, 1 szt.
• Cebula, 1 szt.
• Czosnek, 2 ząbki
• wywar warzywny, 1 litra
• oliwa z oliwek, 2 łyżki
• Przyprawy: pieprz, rozmaryn lub kolendra, papryka ostra

 

Sposób przygotowania, kremu z pieczonej papryki:

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, piecz paprykę około 30 minut, aż będzie miękka. Po wyjęciu przykryj folią aluminiową, odstaw do ostygnięcia.
2. W garnku podsmaż posiekaną cebulkę i czosnek.
3. Do zeszklonej cebuli dodaj pomidory, podsmaż na wolnym ogniu.
4. Schłodzoną paprykę obierz, pokrój w większą kostkę. Dodaj do pozostałych składników.
5. Warzywa zalej wywarem, przypraw papryką, pieprzem i zagotuj.
6. Zupę podawaj z czerstwym pieczywem lub grzankami i jogurtem.